Middagsmeny på Restaurang Köja

En Fjällkulinarisk Upplevelse

Upplev en fjällmiddag i hjärtat av Södra Årefjällen på Restaurang Köja. Vår meny kombinerar nordiska smaker med moderna influenser, tillagad med de finaste Jämtländska råvarorna.

Måndag 24/3

Kallrökt lax med forellrom, pepparrot, örtolja
Oxkind med bacon, potatispuré och rödvinssås

Tisdag 25/3

Jordärtskockssoppa med hårdrökt bacon och örtolja
Fjällröding med sandefjordsås, rom och gräslök

Onsdag 26/3

Gravad morot med gräslöksemulsion, shiitakesvamp och surdegskrutonger
Ren med kroppkaka, smörad buljong och lingon

Torsdag 27/3

Carpaccio med Wrångebäcksost och granskottsolja
Torsk med musselveluté, saffransrisotto och crudité

Fredag 28/3

Tryffeldoftande svampsoppa
Älgentrecôte med kålrotspuré, king oyster-svamp och blåbärssås

Desserter

• Crème brûlée med myltade bär
• Chokladtrippel
• Vaniljglass med varma hjortron
• Kvällens glass/sorbet

Dryck

Förhöj din måltid med våra noggrant utvalda viner eller prova våra signaturdrinkar som Hensjön, Renfjället och Norrsken, inspirerade av fjällens magi.

Njut av din middag i vår mysiga matsal med utsikt över de snöklädda fjällen, omgiven av en varm och inbjudande atmosfär.

Boka ditt bord idag och upplev en oförglömlig middag på Restaurang Köja i Edsåsdalen!